키페 알바 스티밍.. 바리스타 자격증을 딸 때에는 스팀을 피처에 우유를 넣고 3시 방향 [25-03-04 10:42:04]

키페 알바 스티밍.. 바리스타 자격증을 딸 때에는 스팀을 피처에 우유를 넣고 3시 방향

바리스타 자격증을 딸 때에는 스팀을 피처에 우유를 넣고 3시 방향 쯤으로 기울여서 컵을 좀 떼주면서 거품을 만들어주고 다 만들어지면 우유의 온도를 데워주는 작업을 했어요..그런데 카페 레시피에서는 우유 뿐만 아니라 커피 같은 것도 스티밍을 하라고 하더라구요.. 이것도 거품을 내주는 작업을 해야하는건지 아니면 단순히 푹 넣고 온도만 올리는건지.. 애매해서 질문드려요..

네 커피 스팀은 주로 온도를 올리고 텍스처를 부드럽게 하는 것이 주된 목적입니다 거품을 내는 작업은 주로 우유 스팀에 해당하는 작업이에요

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